Neste programa, conversei com o Marcelo sobre um dos alimentos mais ricos existentes: o ovo.
.jpg)
Expliquei as diferenças entre o ovo de granja, o ovo caipira, o ovo de gema natural, o "carboeggs", etc. Em seguida, indiquei a loja Paraíso dos Ovos, no Mercado Central de BH. Também contei quais são as diferenças na classificação dos ovos e que além dos ovos de galinha, atualmente é possível encontrar ovos de pata, de avestruz e, é claro, o de codorno.
Marcelo revelou que seu modo de preparo favorito do ovo é o frito. Eu disse que gosto muito de ovos quente (cozidos por 1 minutos em água fervente), pochê e mexidos feitos pela técnica francesa.
Abaixo, a técnica de fazer ovos mexidos à francesa por Gordon Ramsey:
Agora, a técnica francesa de fazer uma omelete perfeita por Jacques Pepin:
Por fim, falei sobre como os ovos devem ser guardados e conservados.
Para escutar este programa, clique aqui.
Nenhum comentário:
Postar um comentário