tag:blogger.com,1999:blog-218341512024-03-12T21:38:28.041-03:00Blog do RustyRusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.comBlogger1195125tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-34663526060665801312016-02-19T21:23:00.000-02:002016-02-19T21:23:29.454-02:00Roteiro Gastronômico pela Estrada Real com Rusty MarcelliniQuer viajar comigo pela Estrada Real?<br />
<br />
Pois irei realizar uma excursão gastronômica entre os dias 09 e 17 de abril entre Paraty e Tiradentes. Segue abaixo o roteiro completo.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<iframe src="//www.slideshare.net/slideshow/embed_code/key/B39O8Cr5QvAWYK" width="668" height="714" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" style="border:1px solid #CCC; border-width:1px; margin-bottom:5px; max-width: 100%;" allowfullscreen> </iframe> <div style="margin-bottom:5px"> <strong> <a href="//www.slideshare.net/rustymarcellini/roteiro-estrada-real-para-divulgacao-3-versao" title="Roteiro estrada real para divulgação 3ª versão" target="_blank">Roteiro estrada real para divulgação 3ª versão</a> </strong> from <strong><a target="_blank" href="//www.slideshare.net/rustymarcellini">rustymarcellini</a></strong> </div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-4690394540819825362013-05-21T10:49:00.003-03:002013-07-30T08:00:38.018-03:00Aulas de Culinária - vagas disponíveis na turma 04 - dia 31 de julho<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Detalhes sobre as aulas de culinária:</span></u></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Acontecem uma vez por mês no Centro Culinário Eduardo Maya, situado na Rua Antônio de Albuquerque, 626 sl. 01, bairro Funcionários (em frente à
Tia Clara da Savassi).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Horário: 19h às 22h30.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">- O aluno aprende sempre um cardápio completo </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(entrada, prato principal, sobremesa), além de
saboreá-lo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Cada turma tem 20 alunos.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Todas as aulas giram em torno de uma tema. Exemplos: "Massas", "Espanha", "Trivial", "Clássicos
Franceses", etc.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- O aluno recebe uma apostila completa (com receitas e
curiosidades sobre o tema abordado).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- O preço da aula é R$ 150.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- O valor deve ser pago com dinheiro ou cheque ao término da aula.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">- Água, refrigerantes e
café estão inclusos no preço.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Vinhos e/ou cervejas especiais podem ser
trazidos de casa sem que haja cobrança de rolha. Haverá ainda no local uma
carta de vinhos com preços bastante acessíveis.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Caso o aluno queira se tornar um "aluno fixo" (mensal), ele poderá se inscrever ao final da aula. Com isso, seu lugar estará reservado para o próximo mês e ele estará assumindo o compromisso de cursar, no mínimo, seis aulas consecutivas. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Para reservar sua vaga, enviar e-mail para <b>rustymarcellini@hotmail.com</b> com nome completo e telefone.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">- Dúvidas e esclarecimentos podem ser feitos pelo e-mail: <a href="mailto:rustymarcellini@hotmail.com">rustymarcellini@hotmail.com</a></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bKnXeQoOSm0/UZt6LOGgunI/AAAAAAAAHT8/hARsmh7A_bc/s1600/foto+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-bKnXeQoOSm0/UZt6LOGgunI/AAAAAAAAHT8/hARsmh7A_bc/s400/foto+1.jpg" width="335" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>UM POUCO SOBRE RUSTY MARCELLINI</b><br /><br /><i>Rusty é
apresentador do programa CBN SABORES BH, que vai ao ar, às 11h35mim, segundas, quartas e sextas, dentro da programação da Rádio CBN Belo Horizonte (106,1 FM) e diretor/apresentador do programa TRILHAS DO SABOR, exibido semanalmente na Rede Minas de Televisão. Atualmente, chefia a EXPEDIÇÃO BRASIL GASTRONÔMICO, projeto vinculado ao Festival de Gastronomia de Tiradentes que tem como objetico pesquisar e registrar a cadeia produtiva gastronômica em diversos estados brasileiros. Formado em cinema e roteiro, trabalhou como cozinheiro e consultor gastronômico em restaurantes de Belo Horizonte, São Paulo, e E.U.A. Já foi colunista de gastronomia dos jornais Hoje em Dia e O Tempo, ambos de Belo Horizonte, e colaborador do jornal O Estado de São Paulo. É autor e fotógrafo da série de livros Caminhos do Sabor (ed. Autêntica) e do livro Das Tranças de Maria ao Maria das Tranças. Realizou o curta Um Armazém das Antigas, sobre a Mercearia Paraopeba, em Itabirito, que já foi visto por quase 200 mil pessoas no Youtube, e foi o responsável pela pesquisa e colaborador do roteiro do filme O Mineiro e o Queijo. Rusty Marcellini palestrou em eventos como o Fórum Mundial do Turismo, a Feira Nacional de Turismo Rural, Paladar - Cozinha do Brasil, e Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes.</i><br /><br />Fotos e comentários sobre as aulas: </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://rustymarcellini.blogspot.com/2011/09/aula-do-rusty-abertura-da-turma-03.html">http://rustymarcellini.blogspot.com/2011/09/aula-do-rusty-abertura-da-turma-03.html</a><br /><br /><a href="http://www.dzai.com.br/eduardogirao/blog/blogdogirao?tv_pos_id=90482">http://www.dzai.com.br/eduardogirao/blog/blogdogirao?tv_pos_id=90482</a></span><br />
<span style="color: #0000ee; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u><br /></u></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://www.dzai.com.br/eduardogirao/blog/blogdogirao?tv_pos_id=90482"></a></span>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-43529103349005400282013-02-16T10:41:00.000-02:002013-02-16T10:41:06.764-02:00Brasil das Gerais - Culinária Ogra<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na quinta-feira, dia 14 de fevereiro, participei do Brasil das Gerais, apresentado pela Roberta Zampetti, ao lado de Frank Martins, do blog <b><u><a href="http://www.otempo.com.br/entretenimento/gastro/blogs/?IdBlog=90">Comida Ogra</a></u></b>, e do Daniel Neto, do blog <b><u><a href="http://baixagastronomiapornenel.blogspot.com.br/">Baixa Gastronomia Por Nenel</a></u></b>. O assunto do programa foi a "culinária ogra", termo criado pelo jornalista<b><u><a href="http://andrebarcinski.blogfolha.uol.com.br/"> André Barcinski</a></u></b>, da Folha de S.P.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/bHvauwpqkn0" width="480"></iframe><br />
<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/K8mmPSvcBr8" width="480"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-9845923853169785522013-02-15T14:02:00.003-02:002013-02-16T10:32:39.026-02:00Madrid - ruas, becos, e praças<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fui embora de Madrid apaixonado pela cidade. Talvez os motivos desta paixão fulminante seja explicado por ter sido a minha primeira vez na Europa. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Talvez porque adorei as caminhadas </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(algumas solitárias, outras ao lado de colegas jornalistas) </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">em dias gelados por ruas de paralelepípedos, becos históricos e praças largas. Ou talvez me apaixonei por Madrid porque a capital espanhola seja mesmo encantadora e inesquecível. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9Z6UtsFzX3k/UR0sO7USdII/AAAAAAAAHOg/eHQaYCbMUiY/s1600/Vista+panoramica+do+El+Corte+Ingles+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-9Z6UtsFzX3k/UR0sO7USdII/AAAAAAAAHOg/eHQaYCbMUiY/s640/Vista+panoramica+do+El+Corte+Ingles+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Centro de Madrid visto do terraço do espaço gourmet do El Corte Inglês.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3QqrnF4_HxY/UR0sOObBLII/AAAAAAAAHOY/9Zuyu7NfXic/s1600/Vista+panoramica+do+El+Corte+Ingles+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-3QqrnF4_HxY/UR0sOObBLII/AAAAAAAAHOY/9Zuyu7NfXic/s640/Vista+panoramica+do+El+Corte+Ingles+03.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Perceba que não há prédios no centro de Madrid (e até ao longo do horizonte). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Que inveja...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7Q6cfScXdo4/UR0r6eUrmII/AAAAAAAAHL4/lVsfjunqMMg/s1600/Plaza+Mayor+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-7Q6cfScXdo4/UR0r6eUrmII/AAAAAAAAHL4/lVsfjunqMMg/s640/Plaza+Mayor+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A histórica e turística Plaza Mayor.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8P11Z9CGpV0/UR0r9wf1cYI/AAAAAAAAHMY/zU_CwlmrIDw/s1600/Plaza+Mayor+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://1.bp.blogspot.com/-8P11Z9CGpV0/UR0r9wf1cYI/AAAAAAAAHMY/zU_CwlmrIDw/s640/Plaza+Mayor+02.jpg" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O frio justificava a ausência dos fregueses neste domingo pela manhã. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--526kjoTqRk/UR0r6yQG27I/AAAAAAAAHMA/iC5D0l2CDMc/s1600/Plaza+Mayor+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/--526kjoTqRk/UR0r6yQG27I/AAAAAAAAHMA/iC5D0l2CDMc/s640/Plaza+Mayor+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No passado, a Plaza Mayor serviu como local de touradas. Hoje, é um ponto de encontro de madrilenhos (e turistas).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RUacUD7lvGc/UR0r45gZHcI/AAAAAAAAHLw/CIPF6p74-IA/s1600/Entorno+de+Plaza+Mayor+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-RUacUD7lvGc/UR0r45gZHcI/AAAAAAAAHLw/CIPF6p74-IA/s640/Entorno+de+Plaza+Mayor+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Um dos muitos portais de entrada para a Plaza Mayor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5AlT8z4qSCE/UR0ruaS_TCI/AAAAAAAAHKY/xvLm4H-cG48/s1600/Madrid+-+ruas+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-5AlT8z4qSCE/UR0ruaS_TCI/AAAAAAAAHKY/xvLm4H-cG48/s640/Madrid+-+ruas+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uma das ruelas de saída do Plaza Mayor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-doQ6-tRIkN0/UR0r3LY4AII/AAAAAAAAHLc/6ecNxO_q3Mc/s1600/madrid+-+fachada+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="http://3.bp.blogspot.com/-doQ6-tRIkN0/UR0r3LY4AII/AAAAAAAAHLc/6ecNxO_q3Mc/s640/madrid+-+fachada+4.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fachadas de edifício no entorno de Plaza Mayor.</span> </div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g7LwJmM3sUw/UR0r3l1ZQcI/AAAAAAAAHLo/XWcVxK0zH5I/s1600/madrid+-+fachada+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-g7LwJmM3sUw/UR0r3l1ZQcI/AAAAAAAAHLo/XWcVxK0zH5I/s640/madrid+-+fachada+3.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por tudo que é canto vêem-se Vespas. De novo, que inveja...</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AFoEAMg-bWs/UR0sMCTdqCI/AAAAAAAAHOI/hCLl883n4Ow/s1600/Vespa+vermelha+no+centro+antigo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-AFoEAMg-bWs/UR0sMCTdqCI/AAAAAAAAHOI/hCLl883n4Ow/s640/Vespa+vermelha+no+centro+antigo.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mais Vespas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eWtJPN8YDdo/UR0r3PaieTI/AAAAAAAAHLY/7Gw0fkyap5I/s1600/Entorno+de+Plaza+Mayor+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-eWtJPN8YDdo/UR0r3PaieTI/AAAAAAAAHLY/7Gw0fkyap5I/s640/Entorno+de+Plaza+Mayor+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vespas... Desta vez, na Calle Mayor.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OfQu3m5_Lxk/UR0ry086rYI/AAAAAAAAHK4/JC5hDuKDvOc/s1600/madrid+-+fachada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://4.bp.blogspot.com/-OfQu3m5_Lxk/UR0ry086rYI/AAAAAAAAHK4/JC5hDuKDvOc/s640/madrid+-+fachada+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mulher em cafeteria.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jsBUvGbpMC8/UR0sCf5T5eI/AAAAAAAAHM4/F0NdxbP4wR8/s1600/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-jsBUvGbpMC8/UR0sCf5T5eI/AAAAAAAAHM4/F0NdxbP4wR8/s640/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+02.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Centro histórico de Madrid.</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LH__V1vPMS8/UR0rsTOeUJI/AAAAAAAAHKQ/IUb3HSj2SMs/s1600/Loja+de+flores+no+inverno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://1.bp.blogspot.com/-LH__V1vPMS8/UR0rsTOeUJI/AAAAAAAAHKQ/IUb3HSj2SMs/s640/Loja+de+flores+no+inverno.jpg" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Floricultura no centro histórico.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-samICtS4DDE/UR0rzIRbHGI/AAAAAAAAHLA/z6IYuJuXYI8/s1600/Rua+e+flores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-samICtS4DDE/UR0rzIRbHGI/AAAAAAAAHLA/z6IYuJuXYI8/s640/Rua+e+flores.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Flores em pleno inverno.</span></div>
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-brYoL3IXVu4/UR0rwZSlYuI/AAAAAAAAHKw/BoT_rfqvtsg/s1600/Ruas+de+Madrid+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-brYoL3IXVu4/UR0rwZSlYuI/AAAAAAAAHKw/BoT_rfqvtsg/s640/Ruas+de+Madrid+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Restaurante em dia chuvoso.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SehS4hrD_bA/UR0ruX_33BI/AAAAAAAAHKc/coWSjQ9nsr8/s1600/Menu+del+dia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-SehS4hrD_bA/UR0ruX_33BI/AAAAAAAAHKc/coWSjQ9nsr8/s640/Menu+del+dia.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Menu del dia e Especialidades.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AZUJpQ8p7s0/UR0r0eY2M8I/AAAAAAAAHLQ/oF0eLc5X-0s/s1600/madrid+-+fachada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-AZUJpQ8p7s0/UR0r0eY2M8I/AAAAAAAAHLQ/oF0eLc5X-0s/s640/madrid+-+fachada+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tudo que é dito em relação a <i>siesta española</i> é verdade. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Muitas lojas somente reabrem após o almoço.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FbKJGYMWISo/UR0r9bfsCyI/AAAAAAAAHMQ/pmtawS7QXoo/s1600/Caf%C3%A9+Madrid+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-FbKJGYMWISo/UR0r9bfsCyI/AAAAAAAAHMQ/pmtawS7QXoo/s640/Caf%C3%A9+Madrid+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Café Madrid em dia de ruas desertas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-U8fRBCTIMdk/UR0r_RIUv6I/AAAAAAAAHMg/Aec_NWpz0Ac/s1600/Caf%C3%A9+Madrid+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-U8fRBCTIMdk/UR0r_RIUv6I/AAAAAAAAHMg/Aec_NWpz0Ac/s640/Caf%C3%A9+Madrid+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Café Madrid - Centro Histórico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ejXwM8bx4Mo/UR0sEEU3ttI/AAAAAAAAHNI/Wo4xW15TF9Y/s1600/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://3.bp.blogspot.com/-ejXwM8bx4Mo/UR0sEEU3ttI/AAAAAAAAHNI/Wo4xW15TF9Y/s640/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Café em dia chuvoso.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wBszTXSDESc/UR0sE1ZlLkI/AAAAAAAAHNQ/7GBctAViKoI/s1600/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-wBszTXSDESc/UR0sE1ZlLkI/AAAAAAAAHNQ/7GBctAViKoI/s640/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+04.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cadeiras empilhadas e ombrelones fechados.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-A7RyyJNosvA/UR0sG_aLK8I/AAAAAAAAHNY/Nb1OwCx5uFo/s1600/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-A7RyyJNosvA/UR0sG_aLK8I/AAAAAAAAHNY/Nb1OwCx5uFo/s640/Centro+antigo+em+dia+chuvoso+05.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Beco no centro antigo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vUfW7XTKR3Y/UR0sClS47iI/AAAAAAAAHNA/6hAJMx4t3k0/s1600/Centro+Antigo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vUfW7XTKR3Y/UR0sClS47iI/AAAAAAAAHNA/6hAJMx4t3k0/s640/Centro+Antigo.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Centro de Madrid.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0jmGrLZi8Ik/UR0sHfQBmbI/AAAAAAAAHNo/rBZ9uOw0qrQ/s1600/Chocolates+e+Churros+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://3.bp.blogspot.com/-0jmGrLZi8Ik/UR0sHfQBmbI/AAAAAAAAHNo/rBZ9uOw0qrQ/s640/Chocolates+e+Churros+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ótimo programa para dia frio e chuvoso: churros e chocolate quente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hlwUFrwKJvo/UR0sJj5xpZI/AAAAAAAAHNw/Y0_S2uc36Ko/s1600/Menu+diario+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-hlwUFrwKJvo/UR0sJj5xpZI/AAAAAAAAHNw/Y0_S2uc36Ko/s640/Menu+diario+01.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12 euros: entrada, prato principal e sobremesa. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wt6ctaTQ7JA/UR0sPGfVoVI/AAAAAAAAHOk/Z5r_4TUrLtk/s1600/Avenida+em+Madrid+em+frente+ao+Museo+do+Prado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-wt6ctaTQ7JA/UR0sPGfVoVI/AAAAAAAAHOk/Z5r_4TUrLtk/s640/Avenida+em+Madrid+em+frente+ao+Museo+do+Prado.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avenida ao redor do Museo del Prado</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DkiZUtL2sH8/UR0sRPwth2I/AAAAAAAAHOw/nmsXIyQVFt4/s1600/Avenida+em+Madrid+perto+do+palacio+real.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-DkiZUtL2sH8/UR0sRPwth2I/AAAAAAAAHOw/nmsXIyQVFt4/s640/Avenida+em+Madrid+perto+do+palacio+real.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avenida próxima do Palacio Real</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cCjNRXSC4Z8/UR0sRiam9nI/AAAAAAAAHO4/r4uYCNaya9A/s1600/Grand+Via.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-cCjNRXSC4Z8/UR0sRiam9nI/AAAAAAAAHO4/r4uYCNaya9A/s640/Grand+Via.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grand Via, uma das principais artérias de Madrid.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-exIQW1C0KVU/UR0sRwl_UwI/AAAAAAAAHO8/yDp2ni5lS_M/s1600/Museo+del+jamon+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-exIQW1C0KVU/UR0sRwl_UwI/AAAAAAAAHO8/yDp2ni5lS_M/s640/Museo+del+jamon+01.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por tudo que é canto ha um Museo del Jamon, uma espécie de lanchonete que serve presuntos crus de tudo que é jeito. Imperdível!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sVdKR2G-Kfk/UR0sUMjFHPI/AAAAAAAAHPQ/Y18pF8S-fzk/s1600/Palacio+real+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-sVdKR2G-Kfk/UR0sUMjFHPI/AAAAAAAAHPQ/Y18pF8S-fzk/s640/Palacio+real+01.jpg" width="450" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Palacio Real visto do ônibus do Madrid City Tour</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KlmU__l8sTw/UR0sUEo3gAI/AAAAAAAAHPU/A4vCxiL8jTU/s1600/Palacio+real+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="http://1.bp.blogspot.com/-KlmU__l8sTw/UR0sUEo3gAI/AAAAAAAAHPU/A4vCxiL8jTU/s640/Palacio+real+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mesas ao ar livre com Palacio Real ao fundo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iOfKf0gGQcc/UR0sWnaRwaI/AAAAAAAAHPg/sgyb4rXVqDU/s1600/Pra%C3%A7a+em+Madri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-iOfKf0gGQcc/UR0sWnaRwaI/AAAAAAAAHPg/sgyb4rXVqDU/s640/Pra%C3%A7a+em+Madri.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Templo de Debod.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bOFRIlIM3RU/UR0sWk3-cwI/AAAAAAAAHPk/4IvAEeIdd6M/s1600/catedral+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-bOFRIlIM3RU/UR0sWk3-cwI/AAAAAAAAHPk/4IvAEeIdd6M/s640/catedral+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Catedral San Francisco El Grande</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KwNT1rvdFcs/UR0sXHlItnI/AAAAAAAAHPw/9ITIEMVBhoU/s1600/catedral+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-KwNT1rvdFcs/UR0sXHlItnI/AAAAAAAAHPw/9ITIEMVBhoU/s640/catedral+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Catedral de La Almudena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o4QEn7o8h_Q/UR0sZ5niL9I/AAAAAAAAHQE/pddhHDwwik8/s1600/ruas+de+madrid+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-o4QEn7o8h_Q/UR0sZ5niL9I/AAAAAAAAHQE/pddhHDwwik8/s640/ruas+de+madrid+01.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rua no centro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-QGjHieeCscU/UR0sg71BZ6I/AAAAAAAAHRQ/vvyuGA3zSU4/s1600/Grand+Via+e+entorno+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-QGjHieeCscU/UR0sg71BZ6I/AAAAAAAAHRQ/vvyuGA3zSU4/s640/Grand+Via+e+entorno+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hora do rush no centro.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ek2rcvkFTPI/UR0saGWWrqI/AAAAAAAAHQI/J-hJ4n0PLmM/s1600/Portal+del+alcala+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://1.bp.blogspot.com/-ek2rcvkFTPI/UR0saGWWrqI/AAAAAAAAHQI/J-hJ4n0PLmM/s640/Portal+del+alcala+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Puerta del Alcalá</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-i-Km25N6vd0/UR0sbBYAm9I/AAAAAAAAHQU/P7g9k8cmEWE/s1600/palacio+do+correio+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://4.bp.blogspot.com/-i-Km25N6vd0/UR0sbBYAm9I/AAAAAAAAHQU/P7g9k8cmEWE/s640/palacio+do+correio+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Palacio de Cibeles no início do dia.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IyD8WnXH4x8/UR0scz9OFRI/AAAAAAAAHQk/zx0t-uCd6x4/s1600/palacio+do+correio+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://2.bp.blogspot.com/-IyD8WnXH4x8/UR0scz9OFRI/AAAAAAAAHQk/zx0t-uCd6x4/s640/palacio+do+correio+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Palacio de Cibeles no início ao entardecer.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N9KBDiKo19E/UR0sfVF7-kI/AAAAAAAAHQ4/U3wTGsscPv0/s1600/Grand+Via+e+entorno+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-N9KBDiKo19E/UR0sfVF7-kI/AAAAAAAAHQ4/U3wTGsscPv0/s640/Grand+Via+e+entorno+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grand Via</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Liu9Bczi8Y8/UR0sfgQUIiI/AAAAAAAAHRA/j8vOpoxv4pc/s1600/Grand+Via+e+entorno+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://3.bp.blogspot.com/-Liu9Bczi8Y8/UR0sfgQUIiI/AAAAAAAAHRA/j8vOpoxv4pc/s640/Grand+Via+e+entorno+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prédios na Grand Via.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-89010155153768701472013-02-11T11:50:00.000-02:002013-02-11T11:50:00.911-02:00O bom Buenísimo Comidaria<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Os amigos Peter e Márcia, da <b><u><a href="http://www.pousadacapao.com/">Pousada do Capão</a></u></b> em São Gonçalo do Rio das Pedras, me convidaram para jantar no <b><u><a href="http://www.obuenisimo.com.br/">Buenísimo Comidaria</a>.</u></b> O restaurante foi inaugurado em 2011 e está localizado no histórico e charmoso quarteirão de sobrados coloridos da Rua Congonhas, no bairro Santo Antônio. Confesso que desconhecia a casa e qual era sua especialidade. Mas ciente do bom gosto do casal e de que revê-los já seria o suficiente para uma noite agradável, aceitei o convite.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Antes mesmo de abrir o cardápio do Buenísimo já tinha uma boa impressão sobre o local. O ambiente primava pelo aconchego através de uma iluminação difusa e discreta e música ambiente alternando tango, jazz e MPB. Havia poucas mesas (seis, se não me engano) para assentar não mais que vinte, vinte e cinco pessoas. No fundo da casa, existia um espaço com o intuito de ser utilizado em aulas e eventos. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nmCOKT745Gs/URjueeZRP5I/AAAAAAAAHJU/vQDGjyIAp2Y/s1600/buenissimo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="http://4.bp.blogspot.com/-nmCOKT745Gs/URjueeZRP5I/AAAAAAAAHJU/vQDGjyIAp2Y/s400/buenissimo.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Depois de cumprimentar a Márcia e o Peter, os dois me apresentaram a jovem chef Bárbara Vilhena e contaram que ela morou um tempo na Argentina e que havia colaborado para o livro <b><u><a href="http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/4658538/temperos-do-brasil/">Temperos do Brasil</a></u></b> com uma receita. Como o livro estava logo ali, aproveitei para folheá-lo e, encantado, imediatamente anotei o nome em meu bloco de notas para futura aquisição. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Do pouco que conversei com a Bárbara, gostei, principalmente, de saber que ela não pretende aumentar o número de mesas. Sua ideia é continuar com uma proposta intimista que permite dividir ser tempo atendendo os clientes e preparando os pratos na cozinha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Já à mesa, estudei o cardápio e gostei do que vi. Enxuto e com nítida influência portenha/espanhola, as poucas opções de pratos permitiam um maior controle sobre os ingredientes e, consequentemente, sobre os preços cobrados. Aliás, ter um cardápio compacto é algo que muitos restaurantes da capital poderiam ter em consideração como alternativa para diminuir os preços exorbitantes. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GedA3_P4Qo8/URjue7OIVWI/AAAAAAAAHJc/wJ8679M1FPo/s1600/cardapio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-GedA3_P4Qo8/URjue7OIVWI/AAAAAAAAHJc/wJ8679M1FPo/s640/cardapio.jpg" width="474" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sch1P992Zkg/URjufDLpuMI/AAAAAAAAHJk/Rez2VI5MK1w/s1600/polvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-sch1P992Zkg/URjufDLpuMI/AAAAAAAAHJk/Rez2VI5MK1w/s400/polvo.jpg" width="276" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Pulpo a la gallega</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No dia em que estive no Buenísimo, havia quatro opções de entradas, cinco de pratos principais e três de sobremesas. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Como faço questão de provar os pratos alheios (adianto que somente saio para jantar com pessoas que pelo menos tenho intimidade suficiente para garfar sua comida), consegui ter uma impressão geral de quase todos os pratos da casa. Resumindo, destaco o ceviche de peixe branco, o ponto e o molho do filet ao molho malbec, e o equilíbrio de temperos do couscous de hortelã. As sobremesas ainda precisam melhorar tanto na criatividade quanto no sabor. Pelo ótimo custo-benefício e bom gosto na ambientação da casa, certamente voltarei ao Buenísimo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Buenísimo Comidaria</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">R. Congonhas, 511-A</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bairro: Santo Antônio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tel. 3643-9225</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Belo Horizonte - MG</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130206&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe><br />
<br />
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-50235577294859236972013-02-01T20:13:00.002-02:002013-02-01T20:13:54.355-02:00Madrid Fusión - apresentações de chefs estrangeiros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em época pós Ferran Adriá, o tema do Madrid Fusión 2013 foi "La Creatividad continúa". Talvez para incentivar a apresentação de novas técnicas. Porém, creio que as aulas que mais chamaram a atenção do público foram aquelas cujo foco foi o produto, o ingrediente em si. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Também percebi uma (triste) preocupação de alguns chefs em "vender" ingredientes industrializados em suas aulas como, por exemplo, Quique Dacosta. O chef espanhol falou maravilhas sobre um produto coreano chamado Jang (creio que era um líquido feito com soja fermentada) para depois passar um vídeo sobre a importância da cozinha de terroir. Haja hipocrisia!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-laK56-nFGck/UQwynkWrsqI/AAAAAAAAGp4/saZfySBRuI4/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Andoni+e+seus+sprays+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-laK56-nFGck/UQwynkWrsqI/AAAAAAAAGp4/saZfySBRuI4/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Andoni+e+seus+sprays+01.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quando Andoni Luis Aduriz, chef do Mugaritz (3o melhor do mundo segundo a Restaurant Magazine), se dedica a usar o tempo integral de sua apresentação para "vender" sprays de massa de churro, tempura e tortilla, pressupõe-se que a crise econômica espanhola seja realmente seríssima. E, por incrível que pareça, após a patética "aula", o chef ainda foi aplaudido! Imagino o que teria acontecido se um "Zé das Couves" tivesse usado o palco do Madrid Fusión para fazer o mesmo... Provavelmente sairia do local debaixo de chuva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> de ovos e tomates.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XRZjjNutngM/UQwypy8hD8I/AAAAAAAAGqY/QiH1Ixa3bTQ/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Andoni+e+seus+sprays+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-XRZjjNutngM/UQwypy8hD8I/AAAAAAAAGqY/QiH1Ixa3bTQ/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Andoni+e+seus+sprays+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A linha de spray de Andoni: tortilla, tempura, <i>crema de queso (</i>nisso os americanos já estão na frente, pois lá tem queijo em spray: o Cheez Whiz), churros e creme de confeiteiro. Cruzes!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UgNxDB0ort4/UQwyraqun-I/AAAAAAAAGqs/XirKY6kdpiw/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-UgNxDB0ort4/UQwyraqun-I/AAAAAAAAGqs/XirKY6kdpiw/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+06.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Apresentação de Elena Arzak, filha do renomado Juan Mari.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7ottLh_saQ8/UQwyrIxIN4I/AAAAAAAAGqg/0wkqcDfZwLY/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-7ottLh_saQ8/UQwyrIxIN4I/AAAAAAAAGqg/0wkqcDfZwLY/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+04.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Elena preparou uma campânula comestível verde para colocar sobre um prato de peixes. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O sabor? Não faço a mínima ideia. Mas adianto que a criação deu uma trabalheira danada para a chef. Será que valeu a pena?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-buJzfoYhANo/UQwyppL7sgI/AAAAAAAAGqQ/onIMRSlwmtg/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-buJzfoYhANo/UQwyppL7sgI/AAAAAAAAGqQ/onIMRSlwmtg/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+03.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A campânula verde de Elena Arzak.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cckQLBrtHQ8/UQwyoM3SMJI/AAAAAAAAGqA/-nuxXiLXP68/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-cckQLBrtHQ8/UQwyoM3SMJI/AAAAAAAAGqA/-nuxXiLXP68/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De sobremesa, Eleza Arzak preparou joaninhas comestível, inseto que vem sumindo da região de onde fica o restaurante dela.</span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RIWgIrdqvhk/UQwyo94dVSI/AAAAAAAAGqI/XSJVI8ICGro/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-RIWgIrdqvhk/UQwyo94dVSI/AAAAAAAAGqI/XSJVI8ICGro/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Elena+Arzak+02.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">As joaninhas comestíveis de Elena Arzak foram apresentadas em cima de um vidro posicionado sobre uma foto de um jardim.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cIGkbGutkOI/UQwyrXN5IxI/AAAAAAAAGqk/j9IOR9HLZpE/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Heinz+Reitbauer+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-cIGkbGutkOI/UQwyrXN5IxI/AAAAAAAAGqk/j9IOR9HLZpE/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Heinz+Reitbauer+01.jpg" width="472" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O austríaco Heinz Reitbauer, do restaurante Steirereck, deu a aula intitulada <i>Pescados de Crianza em Alta Montaña. </i>No final da apresentação, ofereceu aos presentes uma linda bandeja com fatias de frutas cítricas cristalizadas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-16m3tKilEwQ/UQwysRCLD5I/AAAAAAAAGq4/uPbXbzM_5fA/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Stefan+Wiesner+e+suas+madeiras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-16m3tKilEwQ/UQwysRCLD5I/AAAAAAAAGq4/uPbXbzM_5fA/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+Stefan+Wiesner+e+suas+madeiras.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O suiço Stefan Weisner, do restaurante Gasthof Rossil, chegou a serrar troncos em pleno palco para servir de base para suas invenções. Que cada um tenha a sua opinião sobre o resultado acima. </span> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pZNAbWHZvIk/UQwyth0g_fI/AAAAAAAAGrA/qvRIssoxCnE/s1600/Madrid+Fusion+-+homenagem+aos+chefs+espanh%C3%B3is+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pZNAbWHZvIk/UQwyth0g_fI/AAAAAAAAGrA/qvRIssoxCnE/s640/Madrid+Fusion+-+homenagem+aos+chefs+espanh%C3%B3is+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Homenaje</i> "La Creatividad Continua": chefs espanhóis que fizerem o país se transformar no principal polo de gastronomia do mundo (ficou faltando a presença de Adriá) sobem ao palco para receber os aplausos do público. </span> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7viYTIUf_kk/UQwythNx76I/AAAAAAAAGrI/qPbk3TrTBk4/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+campeoes+copa+do+mundo+de+confeitaria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-7viYTIUf_kk/UQwythNx76I/AAAAAAAAGrI/qPbk3TrTBk4/s640/Madrid+Fusion+-+chefs+estrangeiros+-+campeoes+copa+do+mundo+de+confeitaria.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Campeones Del Mundo de Pastelería</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Os confeiteiros que conquistaram a copa do mundo de confeitaria contam como prepararam a sobremesa campeã do evento.</span></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-65159913162229508182013-01-31T19:47:00.003-02:002013-01-31T19:47:47.095-02:00Madrid Fusión - fotos das apresentações de chefs brasileiros<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em 2013, Minas Gerais representou o Brasil como estado homenageado no Madrid Fusión.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Como fruto desta homenagem, houveram três apresentações patrocinadas pelos governo de Minas Gerais no auditório do evento. Foram elas:</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">"Tropeiros, La Influencia de Minas Gerais", com Ivo
Faria (Restaurante Vecchio Sogno) e Rafael Cardoso (restaurante Atlântico); </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">"La Joven
Gastronomía Mineira", com </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Leonardo Paixão
(Restaurante Glouton), Fred Trindade (Restaurante Trindade), Pablo Oazen
(Restaurante Assunta) e Felipe Rameh (Restaurante Trindade); e </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">"Brasil
Pré-Portugal", com Alex Atala (Restaurante D.O.M.).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Cada apresentação costuma durar 30 minutos e geralmente concentra na apresentação de técnicas inovadoras e/ou produtos regionais.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pegR5grz3hY/UQrkM2KWa_I/AAAAAAAAGpM/DrmhZoB3PqY/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pegR5grz3hY/UQrkM2KWa_I/AAAAAAAAGpM/DrmhZoB3PqY/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Apresentação da
palestra "Tropeiros, La Influencia de Minas Gerais", com Ivo Faria
(Restaurante Vecchio Sogno) e Rafael Cardoso (restaurante Atlântico).</span><span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NO7Kpn0b430/UQrhi0u332I/AAAAAAAAGoU/u8wZDIx9uMA/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-NO7Kpn0b430/UQrhi0u332I/AAAAAAAAGoU/u8wZDIx9uMA/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Rafael Cardoso
demonstra como é feita a carne serenada típica do norte de Minas Gerais.</span><span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NQ9kJbj4DJ0/UQrhhw5YJdI/AAAAAAAAGoM/bXa9nulJUtU/s1600/Madrid+Fusion+-+apresenta%C3%A7%C3%A3o+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+-+farofa+de+i%C3%A7a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-NQ9kJbj4DJ0/UQrhhw5YJdI/AAAAAAAAGoM/bXa9nulJUtU/s640/Madrid+Fusion+-+apresenta%C3%A7%C3%A3o+Rafael+Cardoso+e+Ivo+Faria+-+farofa+de+i%C3%A7a.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Durante a apresentação de </span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">"Tropeiros, La
Influencia de Minas Gerais",</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> foi servido ao público farofa de içá.</span></div>
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: PT-BR; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IKdVRbIO7G8/UQrhjeng74I/AAAAAAAAGoY/OQ8fHlyHFKU/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-IKdVRbIO7G8/UQrhjeng74I/AAAAAAAAGoY/OQ8fHlyHFKU/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Apresentação da
palestra "La Joven Gastronomía Mineira", com Felipe Rameh, Fred
Trindade, Pablo Oazen, e Leonardo Paixão.</span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HKcj75oNgu0/UQrhko5fenI/AAAAAAAAGoc/FOaWfmlyOE0/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://3.bp.blogspot.com/-HKcj75oNgu0/UQrhko5fenI/AAAAAAAAGoc/FOaWfmlyOE0/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Os jovens chefs
mineiros: Leonardo Paixão (Restaurante Glouton), </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Fred Trindade (Restaurante
Trindade), </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Pablo Oazen (Restaurante Assunta)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;"> e Felipe Rameh (Restaurante
Trindade.</span><o:p></o:p></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7Vb1nIINIzs/UQrhlAa7SeI/AAAAAAAAGoo/X-_px_vc8Ms/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-7Vb1nIINIzs/UQrhlAa7SeI/AAAAAAAAGoo/X-_px_vc8Ms/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+jovens+chefs+04.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Momento para
fotografias após a apresentação da palestra "La Joven Gastronomía
Mineira".</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UEKZfq32q88/UQrhi_rX8UI/AAAAAAAAGog/an2yu2Mqg34/s1600/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Alex+Atala+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-UEKZfq32q88/UQrhi_rX8UI/AAAAAAAAGog/an2yu2Mqg34/s640/Madrid+Fusion+-+auditorio+-+apresentacao+Alex+Atala+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> </span><span style="background: white; font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Tahoma;">Apresentação da palestra
"Brasil Pré-Portugal", com Alex Atala (Restaurante D.O.M.)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vBGx5Q0TN3A/UQrhmju46-I/AAAAAAAAGow/KDNYtVIgc2U/s1600/Madrid+Fusion+-+homenagem+a+Minas+Gerais+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-vBGx5Q0TN3A/UQrhmju46-I/AAAAAAAAGow/KDNYtVIgc2U/s640/Madrid+Fusion+-+homenagem+a+Minas+Gerais+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sessão de fotos durante a <i>Homenaje a La Cocina Invitada </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Minas Gerais - Brasil</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KBr4shVLrCk/UQrhmMJrfwI/AAAAAAAAGos/pQxg0ldX00o/s1600/Madrid+Fusion+-+homenagem+a+Minas+Gerais+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-KBr4shVLrCk/UQrhmMJrfwI/AAAAAAAAGos/pQxg0ldX00o/s640/Madrid+Fusion+-+homenagem+a+Minas+Gerais+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
C<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">hefs mineiros que participaram do Madrid Fusión.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-18708554051114278662013-01-30T17:58:00.000-02:002013-01-30T17:58:10.248-02:00Madrid Fusión - fotos do coquetel de abertura<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O coquetel de abertura do Madrid Fusion aconteceu na noite do primeiro dia do evento no suntuoso Cassino de Madrid (que, na realidade, não é uma casa de jogos e sim um clube privado). O cardápio ficou sob a responsabilidade dos chefs mineiros. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na primeira meia hora, em um salão térreo, foi servido pão de queijo, bolinho de piracuí, dadinho de tapioca com melaço e bolinho de mandioca. Depois, todos foram convidados para subir as escadas para o salão nobre, onde aconteceu a cerimônia oficial seguida por serviço de canapés volante e bufê. Na saída, mesa de doces em calda e cristalizados e café. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ldsFcj0hDzQ/UQkVX5Aos1I/AAAAAAAAGhw/3kquoU0wBQY/s1600/Coquetel+de+abertura+-+cardapio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ldsFcj0hDzQ/UQkVX5Aos1I/AAAAAAAAGhw/3kquoU0wBQY/s1600/Coquetel+de+abertura+-+cardapio.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cRDyCH472mk/UQkVVRrdfdI/AAAAAAAAGhM/h3y-RxVd2eU/s1600/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+-+Rusty+e+Gir%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-cRDyCH472mk/UQkVVRrdfdI/AAAAAAAAGhM/h3y-RxVd2eU/s640/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+-+Rusty+e+Gir%25C3%25A3o.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Eu e o meu amigo Eduardo Girão, do jornal O Estado de Minas,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> na entrada do Cassino de Madri. </span> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Le9kDP4Zn_k/UQkVXO7LFGI/AAAAAAAAGhk/yo7LgBaS170/s1600/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="http://2.bp.blogspot.com/-Le9kDP4Zn_k/UQkVXO7LFGI/AAAAAAAAGhk/yo7LgBaS170/s640/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+04.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Salão térreo, onde foram servidos os primeiros quitutes mineiros.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rfSJGPgIL_Q/UQkVV7hyEEI/AAAAAAAAGhU/86cxtUsiB5I/s1600/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-rfSJGPgIL_Q/UQkVV7hyEEI/AAAAAAAAGhU/86cxtUsiB5I/s640/Coquetel+de+abertura+-+Cassino+de+Madrid+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Salão nobre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JvBcUQzd5Hc/UQkVWnKqVJI/AAAAAAAAGhc/xTsBfnZXWgk/s1600/Coquetel+de+abertura+-+Fred+Trindade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-JvBcUQzd5Hc/UQkVWnKqVJI/AAAAAAAAGhc/xTsBfnZXWgk/s640/Coquetel+de+abertura+-+Fred+Trindade.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fred Trindade servindo seu prato: bacalhau com molho de pequi e quiabo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rPNTmvX4kk8/UQkVXfc5h1I/AAAAAAAAGho/1qJVHVXvpgM/s1600/Coquetel+de+abertura+-+Refogado+de+jil%25C3%25B3+com+carne+seca+desfiada+e+palmito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-rPNTmvX4kk8/UQkVXfc5h1I/AAAAAAAAGho/1qJVHVXvpgM/s400/Coquetel+de+abertura+-+Refogado+de+jil%25C3%25B3+com+carne+seca+desfiada+e+palmito.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Polenta com jiló, carne seca desfiada e palmito, </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">por Ivo Faria.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-64104887758810823072013-01-30T11:34:00.003-02:002013-01-30T11:35:04.773-02:00Madrid Fusión - fotos do evento<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--n12lyRrvYg/UQkYLMey4hI/AAAAAAAAGlU/E2Z0v9Z_0kk/s1600/Madrid+Fusion+-+Feria+de+Madrid.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/--n12lyRrvYg/UQkYLMey4hI/AAAAAAAAGlU/E2Z0v9Z_0kk/s640/Madrid+Fusion+-+Feria+de+Madrid.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Feria de Madrid (<a href="http://www.ifema.es/">IFEMA</a>), espaço imenso composto por diversos pavilhões.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O Madrid FusiÓn aconteceu no pavilhão 14.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ie55ViWzDMY/UQkYN_pK79I/AAAAAAAAGl8/weO2ovmvOkw/s1600/Madrid+Fusion+-+turma+de+jornalistas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="http://2.bp.blogspot.com/-ie55ViWzDMY/UQkYN_pK79I/AAAAAAAAGl8/weO2ovmvOkw/s640/Madrid+Fusion+-+turma+de+jornalistas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grupo de jornalistas convidados pelo governo de Minas Gerais</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">na entrada do pavilhão 14: </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Silvana Mascagna (O Tempo), Hélcio Zolini (Hoje em Dia)</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">,</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> eu, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Luciana Mastrorosa (Prazeres da Mesa) e Eduardo Girão (O Estado de Minas). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3adWuNkvewI/UQkb49Pz3ZI/AAAAAAAAGmc/xF-ug4Wph4U/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="http://4.bp.blogspot.com/-3adWuNkvewI/UQkb49Pz3ZI/AAAAAAAAGmc/xF-ug4Wph4U/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+05.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stand no. 01 de Minas Gerais.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-erejw4Rbn-M/UQkXwaapBKI/AAAAAAAAGkc/pxqCmIu40oM/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-erejw4Rbn-M/UQkXwaapBKI/AAAAAAAAGkc/pxqCmIu40oM/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+03.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p7EM-VyOFo0/UQkXxfcThqI/AAAAAAAAGkk/6JKK4pjQaeM/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="http://1.bp.blogspot.com/-p7EM-VyOFo0/UQkXxfcThqI/AAAAAAAAGkk/6JKK4pjQaeM/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--XTbcsnxhns/UQkXx5LXUrI/AAAAAAAAGks/UTAWBLU--KE/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/--XTbcsnxhns/UQkXx5LXUrI/AAAAAAAAGks/UTAWBLU--KE/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+01.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VkVxu64luxc/UQkXxxxyyZI/AAAAAAAAGkw/_Xd3P1Bw9sg/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="http://2.bp.blogspot.com/-VkVxu64luxc/UQkXxxxyyZI/AAAAAAAAGkw/_Xd3P1Bw9sg/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+Minas+Gerais+04.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stand no. 02 de Minas Gerais.</span></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--LynynQU2mA/UQkXugwu5eI/AAAAAAAAGkU/VJXTt_9GYeI/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+Embratur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/--LynynQU2mA/UQkXugwu5eI/AAAAAAAAGkU/VJXTt_9GYeI/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+Embratur.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stand da Embratur</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AmKJ1PIHNEw/UQkXzSPpocI/AAAAAAAAGk8/n_QiGKS02zA/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+afinador+de+queijos+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-AmKJ1PIHNEw/UQkXzSPpocI/AAAAAAAAGk8/n_QiGKS02zA/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+afinador+de+queijos+02.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Um dos diversos stands espalhados pela feira. Este é um "afinador" de queijos (responsável pela maturação de queijos feitos com leite cru), que possui uma loja de queijos e um restaurante em Madrid.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tv-Fvo5BdQw/UQkX0KsN30I/AAAAAAAAGlM/6vuy65Rz7mU/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+jamones+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-tv-Fvo5BdQw/UQkX0KsN30I/AAAAAAAAGlM/6vuy65Rz7mU/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stand+de+jamones+01.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Produtor de jamones. Em diversos stands, havia degustação de presuntos crus; alguns, como neste caso, com diferentes anos de cura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9f4NVEZ13Do/UQkXzr6ME_I/AAAAAAAAGlA/wGh9eSZc944/s1600/Madrid+Fusion+-+feira+-+stands+de+azeite+e+queijos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-9f4NVEZ13Do/UQkXzr6ME_I/AAAAAAAAGlA/wGh9eSZc944/s640/Madrid+Fusion+-+feira+-+stands+de+azeite+e+queijos.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Outros stands da feira.</span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1AmnIbjuAQM/UQkYNJ_8NWI/AAAAAAAAGls/oxM_7lyqvRM/s1600/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="444" src="http://3.bp.blogspot.com/-1AmnIbjuAQM/UQkYNJ_8NWI/AAAAAAAAGls/oxM_7lyqvRM/s640/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+02.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Apresentação de Eduardo Maya e Eduardo Avelar sobre a Conspiração Gastronômica.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na mesa, Nelsa Trombino, do restaurante Xapuri.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VqCQw42R9a4/UQkYLQyaT0I/AAAAAAAAGlc/ayuVYyb5y3M/s1600/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+-+produtos+01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-VqCQw42R9a4/UQkYLQyaT0I/AAAAAAAAGlc/ayuVYyb5y3M/s640/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+-+produtos+01.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-93UmEuDeIzo/UQkYMW7hotI/AAAAAAAAGlk/fuD0q0_M-eA/s1600/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+-+produtos+02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-93UmEuDeIzo/UQkYMW7hotI/AAAAAAAAGlk/fuD0q0_M-eA/s640/Madrid+Fusion+-+palestra+Eduardo+Maya+e+Eduardo+Avelar+-+produtos+02.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Produtos mineiros apresentados na palestra de Eduardo Maya e Eduardo Avelar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sl8XQUISBbQ/UQkYNnjVkEI/AAAAAAAAGl0/0VPau3_tU1U/s1600/Madrid+Fusion+-+chefs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="441" src="http://2.bp.blogspot.com/-sl8XQUISBbQ/UQkYNnjVkEI/AAAAAAAAGl0/0VPau3_tU1U/s640/Madrid+Fusion+-+chefs.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lançamento do livro "A 90 cm del Suelo: arquitectura de los restaurantes", que contou com a presença de Juan Roca, Alex Atala, e Andoni Luis Aduriz, respectivamente chefs número 02, 04 e 03 do mundo segundo a revista britânica <i>Restaurant Magazine</i>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-90190809545148853622013-01-30T10:51:00.001-02:002013-01-30T10:51:18.593-02:00Madrid Fusión - comentários<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fui convidado pelo governo de Minas Gerais para ir ao Madrid Fusión, um dos maiores eventos de gastronomia do mundo. </span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ao longo das últimas semanas, destaquei a programação, entrevistei chefs mineiros e comentei o que aconteceu em Madri no CBN Sabores BH, da rádio CBN, e no Jornal Minas, da Rede Minas de Televisão.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130118&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130121&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Na terça, 22/01/2013, mesmo não havendo CBN Sabores BH, entrei ao vivo no CBN Belo Horizonte direto de Madri para comentar como foi o segundo dia do evento (clicar no minuto 42 do link a seguir para ouvir o aúdio): <a href="http://cbn.globoradio.globo.com/semanaCBN.php?praca=BH&data=22/01/2013&hora=11:00">http://cbn.globoradio.globo.com/semanaCBN.php?praca=BH&data=22/01/2013&hora=11:00</a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130123&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130125&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130128&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/P97MQui9jsY" width="480"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/pxs0JqHHaIc" width="480"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-21240244904644406802013-01-17T11:30:00.002-02:002013-01-17T11:35:06.999-02:00Quando em São Paulo; Attimo.<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Uma das melhores refeições que fiz em 2012 foi no restaurante Attimo, em São Paulo. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A casa é comandada por Jefferson Rueda, cujo foco é a cozinha "ítalo-caipira". </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Descobri o vídeo abaixo (muito bem realizado por David Barkan e apresentado por Ailin Aleixo em um projeto intitulado <b><u><a href="http://www.facebook.com/reservalocal?ref=stream">Reserva Local</a></u></b>) através do Facebook de Janaína Rueda, esposa de Jefferson, e que comanda outra casa em São Paulo que também vale (e muito!) uma visita: o Bar da Dona Onça, no centro da cidade.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="281" mozallowfullscreen="mozallowfullscreen" src="http://player.vimeo.com/video/54397072?title=0&byline=0&portrait=0&color=ffffff" webkitallowfullscreen="webkitallowfullscreen" width="500"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-14487135928171496662013-01-16T22:13:00.003-02:002013-01-16T22:14:57.087-02:00TV versus Cinema<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lúcia Guimarães escreveu <b><u><a href="http://www.estadao.com.br/noticias/impresso,o-novo-espectador-,984062,0.htm">em sua coluna desta semana</a></u></b> no Estadão que "<span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 19px;">os [Golden] Globes [Globos de Ouro], por indicar programas de TV, reconhecem a melhor fonte de ideias da cultura visual americana. Hollywood produz, em boa parte, filmes para crianças e adolescentes, esgota franquias e, no fim do ano, solta uma mini safra de filmes para adultos, como Lincoln e Argo, para cortejar a temporada de premiações. </span><span style="background-color: white; font-size: 16px; line-height: 19px;">Já a TV americana exibe drama, aventura e comédia de alta qualidade o ano todo (...). Todos os indicados na categoria de drama dos Golden Globes, (...) são melhores do que a maioria dos filmes lançados em 2012". </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;">Concordo em parte com as palavras da jornalista. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;">Acredito sim que atualmente as cabeças pensantes de Hollywood estão quase todas trabalhando na televisão. As séries dramáticas americanas são infinitamente melhores do que os filmes (a maioria destes é tão ruim que está ficando difícil conseguir assistir a um filme no cinema até o final). Há dez anos, meu amigo Rugani me disse que recusava assistir aos filmes americanos porque já havia se tornado um adulto e que não gostava de histórias infantis. Quando ele me disse isso não havia percebido que seu pensamento era de vanguarda. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;">Minha discordância em relação às palavras da Lúcia Guimarães é que não creio que nem mesmo o filme Argo seja para adultos. Confesso não entender o sucesso deste filme. A história é recheada de piadinhas bobas que a gringolândia adora (e pior, acabam se achando "cool" por debocharem de si mesmo; ou de Hollywood, como é o caso no filme) e uma enrolação tão grande no terceiro ato que servia apenas para tentar fundir (ou confundir?) com "suspense".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: 16px; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 19px;">Caso queiram assistir algo que nos faça crer que ainda temos neurônios, recomendo qualquer uma das séries de TV que concorreram na categoria drama como, por exemplo, a vencedora: Homeland.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 19px;"><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/r0n-1DZH2kI" width="560"></iframe></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
</span><span style="background: white; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><span style="text-align: start;">Homeland narra a conturbada relação entre o soldado Brody e a agente da CIA Carrie Anderson. Brody foi resgatado de uma base inimiga em um país árabe, onde foi torturado durante
anos. De volta aos EUA, ele é tido como um herói nacional;
exceto para Carrie, que acredita que Brody está
planejando um ataque terrorista em solo americano. </span></span></span><span style="font-family: "Georgia","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-45437601973052219252013-01-16T21:07:00.001-02:002013-01-16T21:07:30.125-02:00CBN Sabores BH - 16/01/2013 - entrevista Eduardo Maya<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dando continuidade aos CBN Sabores que serão dedicados ao Madrid Fusion, neste programa entrevistamos o Eduardo Maya, um dos chefs que irá representar Minas Gerais no evento.</span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130116&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe></span></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-20623759821928604952013-01-15T18:05:00.000-02:002013-01-15T18:05:07.880-02:00Trilhas do Sabor - 14/01/2013 - Os chefs mineiros do Madrid Fusion<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Episódio exibido em 14 de janeiro de 2013 que mostrou trechos de programas que tiveram a participação dos chefs mineiros que irão para o Madrid Fusion.</span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bloco 1:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/55hdrlTWRjE" width="560"></iframe></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bloco 2:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/8Y_1lmgpoog" width="560"></iframe></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Caso queira assistir aos programas na íntegra, basta acessar nosso canal no Youtube (www.youtube.com/trilhasdosabortv). Depois, basta digitar o número do episódio (ou o nome do episódio) na guia de pesquisa do canal. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Segue abaixo o nome de cada um dos chefs mostrados no programa de 14/01/2013 e o episódio em que este participou.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Eduardo Maya</b>: ep. 03 (Natal 2010) e ep. 71 (especiarias)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Guilherme Melo:</b> ep. 06 (caderno de receitas) e ep. 85 (animais silvestres) </span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Nelsa Trombino:</b> ep. 08 (pão de queijo)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Dona Lucinha</b>: ep. 38 (comidas em extinção - parte 1)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Frederico Trindade</b>: ep. 61 (ovos - parte 2)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Edson Puiati:</b> ep. 12 (Senac Grogotó)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Felipe Rameh:</b> ep. 70 (PF - parte 2)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Eduardo Avelar:</b> ep. 79 (quintais - parte 1)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ivo Faria:</b> ep. 83 (a cozinha como hobby)</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-27579216282559929082013-01-14T18:47:00.000-02:002013-01-14T18:47:00.159-02:00O cardápio do coquetel de abertura do Madrid Fusion<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Segue abaixo o cardápio que será servido pelos chefs de Minas Gerais no coquetel de abertura do Madrid Fusion 2013.</span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;"><u>Coquetel de Abertura Madrid Fusion 2013</u><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Cocktail de Apertura </i><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Casino de Madrid<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Segunda-feira, dia 21/01 das 20:00 às 23:30<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Lunes, 21 de enero<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Caipirinhas/<i>Caipiriñas de frutas variadas</i><o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Jabuticaba<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Limão / <i>Limón</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Carambola<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Pitanga<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Frutas vermelhas / <i>Frutas Rojas</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Coquetel volante<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Cocktail de pie<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Pão de queijo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Pan de queso</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Bolinho de mandioca<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Buñuelo de yuca</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Ivo Faria<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Bolinho de piracui<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Buñuelo de pescado piracui</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Eduardo Maya<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Dadinho de Tapioca com queijo </span><span style="font-family: Georgia, serif;">da canastra, melado e alecrim</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Dadito de tapioca com queso </span><span style="font-family: Georgia, serif;">de la sierra de la canastra, melaza y tomillo</span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Fred Trindade<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Ceviche do Cerrado<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Cebiche de secano</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Eduardo Avelar<o:p></o:p></span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Sonho com terrine de frango caipira, </span><span style="font-family: Georgia, serif;">geléia de jabuticabas e salada de anisados</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Terrina de pollo de payés, </span><span style="font-family: Georgia, serif;">mermelada de jabuticaba y ensalada de anisados</span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Pablo Oazen<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Pastel de Angu<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Empanadilla de maíz</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Edson Puiati<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Cuzcuz de canjiquinha com orelha de porco crocante<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Cous–cous de maíz com oreja de cerdo crujiente</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Guilherme Melo<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Tulipa de Frango<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Tupila de Pollo</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Felipe Rameh<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Desfiado de carne de jabá al molho de café e limão capeta<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Desmenuzado de carne de jabá com salsa de café y limón capeta</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Ivo Faria<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Ragu de Frango com creme de baroa<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Ragú de Pollo com crema de mandioquiña</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Edson Puiati<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Finalizando no salão:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Finalizando em el salón:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Farofa de Iça<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Farofa de yuca com hormiga Iça</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Rafael Cardoso<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Paçoca</span><i><span style="font-family: Georgia, serif;"> </span></i><span style="font-family: Georgia, serif;">de</span><i><span style="font-family: Georgia, serif;"> </span></i><span style="font-family: Georgia, serif;">Carne</span><i><span style="font-family: Georgia, serif;"> </span></i><span style="font-family: Georgia, serif;">serenada</span><i><span style="font-family: Georgia, serif;"><o:p></o:p></span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Tierra de Carne reposada</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Rafael Cardoso e Eduardo Maya<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Bacalhau com pequi e quiabo<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Bacalao com pequi y okras</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Fred Trindade<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Prato principal:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Plato principal<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Polenta de canjinha com galopé<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Polenta de maíz com gallina y pie de cerdo</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Paula Cardoso<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Papada de Porco<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Papada de cerdo</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Leonardo Paixão<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Rabada com agrião<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Rabo de buey com berros</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Frederico Trindade e Eduardo Avelar<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Sobremesa empratada no salao:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Sorbet de jabuticaba<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Sorbete de jabuticaba</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Leonardo Paixão<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Sobremesa volante:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Bolinho de queijo da serra da canastra com calda de uvaia<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Buñuelo de queso de la sierra de la canastra com salsa de uvaia</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Guilherme Melo<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Sorvete de Queijo e goiabada<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Helado de queso y goiaba</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Beth Beltrão<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Manga, Coalhada e Mel<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Manga, Cuajada y Miel</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: Georgia, serif;">Pablo Oazen<o:p></o:p></span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Panacota de buriti com caramelo de café e castanha de baru torrada<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Panacota de buriti com caramelo de café y castanha de baru tostada</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Eduardo Avelar<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">No Salão:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: Georgia, serif;">Em el Salón:<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Mesa de Doces de fazenda com queijos de Minas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Mesa de Dulces de hacienda com quesos de Minas</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Doces do Carmo do Rio Claro<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Dulces del Carmo del Rio Claro</i><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Cafés de Minas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Degustação de Cachaças<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;"><i>Degustación de Cachazas</i><span style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
</div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-55357942431713183442013-01-14T16:23:00.001-02:002013-01-14T16:23:17.269-02:00CBN Sabores BH - 14/01/2013 - entrevista Felipe Rameh<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Marcelo e eu comentamos sobre a importância de ter Minas Gerais como homenageada no Madrid Fusion 2013. Em seguida, conversamos com o chef Felipe Rameh (restaurante Trindade), um dos doze chefs que irá representar o estado no evento.</span><br />
<br />
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130114&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-52864046465107857012013-01-14T16:18:00.003-02:002013-01-14T16:18:38.130-02:00Trilhas do Sabor - Madrid Fusion<div>
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;">Entre os dias 21 e 23 de janeiro acontecerá um dos maiores eventos de gastronomia do mundo, o Madrid Fusion. E neste ano o Brasil será representado pelo estado de Minas Gerais. Doze chefs mineiros foram escolhidos para o evento. E destes, nove já participaram do Trilhas do Sabor. No programa de hoje, iremos rever alguns destes momentos.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18px;"> </span></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"><div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B53igPUaR5E/UPRKp4N3CJI/AAAAAAAAGY4/8KEULqV3aRg/s1600/431189_321630331274502_854549130_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="http://3.bp.blogspot.com/-B53igPUaR5E/UPRKp4N3CJI/AAAAAAAAGY4/8KEULqV3aRg/s640/431189_321630331274502_854549130_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
Aproveito para comunicar que hoje, </span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">entre 22h15 e 23h15,</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"> estarei online na fanpage do Trilhas do Sabor <b>(</b></span><a href="http://www.facebook.com/trilhasdosabor" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; line-height: 18px; text-decoration: initial;" target="_blank"><b>www.facebook.com/trilhasdosabor</b></a><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;"><b>)</b> para comentar e responder às perguntas dos telespectadores sobre o episódio de logo mais. Apareçam por lá. </span></span><div>
<br /></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-50282571598663396072013-01-13T20:49:00.004-02:002013-01-13T20:50:36.621-02:00Glouton - primeira impressão<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">O restaurante <b>Glouton</b> acabou de abrir as portas em Lourdes. Está funcionando no mesmo sobrado onde antes funcionava o Café Santa Sophia e somente de segunda a sexta-feira. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fui conhecê-lo na sexta e adianto que gostei bastante de sua proposta. Resumindo, oferece um cardápio bastante enxuto com preços de pratos principais abaixo de R$ 50. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Após passar por uma reforma, a casa ganhou leveza e luminosidade. Achei que a troca dos tons escuros da madeira (que caracterizavam a cafeteria) por paredes brancas deixou o ambiente "jovial" sem perder aconchego. Também gostei da cozinha integrada ao salão. Através de uma vidraça, os clientes podem observar a rotina de uma equipe da cozinha preparando e montando os pratos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2cDsuT9DTUE/UPMPNwjK99I/AAAAAAAAGYU/gN1-bsdOMBg/s1600/150644_505117102861982_2113007563_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-2cDsuT9DTUE/UPMPNwjK99I/AAAAAAAAGYU/gN1-bsdOMBg/s400/150644_505117102861982_2113007563_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Foto: Magda Dias</div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qxC4XILrIbs/UPMPM4MWD7I/AAAAAAAAGYM/5ttwlXBkDEw/s1600/543435_505221242851568_1094432742_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-qxC4XILrIbs/UPMPM4MWD7I/AAAAAAAAGYM/5ttwlXBkDEw/s400/543435_505221242851568_1094432742_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Foto: Magda Dias</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">O chef do Glouton é o jovem <b>Léo Paixão</b>, que trabalhou com Rodrigo Fonseca no Taste Vin e é um dos 12 chefs que irão representar Minas Gerais no Madrid Fusion 2013. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Creio que o cardápio do restaurante irá mudar com frequência devido ao seu (curto) tamanho. Este é baseado na sazonalidade dos ingredientes e, consequentemente, oferece preços que (ao contrário de muitas casas recém inauguradas em BH) não assustam. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">No dia em que estive no Glouton, havia quatro opções de </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">amuse guele</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> (tira-gosto), quatro de <i>entrées</i> (entradas), quatro de <i>plats</i> (pratos principais) e duas de desserts (sobremesas). Como estava num grupo de quatro pessoas, consegui provar muita coisa (quem sai comigo para jantar já sabe que gosto que cada um peça uma opção diferente e que costumo dar garfadas nos pratos alheios).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Os preços da carta de vinhos são honestíssimos. Há ofertas para todos os gostos e bolsos. Em dias em que vem se tornando cada vez mais raro encontrar cardápios com opção de vinho em taça, adorei ver que a casa oferecia jarra de 250 ml a preço abaixo de R$ 20! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Enalteço ainda que a água não é cobrada pelo estabelecimento (bem que os restaurantes que insistem em treinar seus garçons para passar a noite inteira empurrando garrafas de mineral podiam aprender com o Glouton).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">O serviço é o ponto fraco da casa. Os jovens garçons ainda estão (muito) verdes. Ao longo da noite, se mostraram perdidos com os pedidos e pecaram com a desatenção aos comensais. O Glouton necessita, com urgência, de um maitre para ajudar na coordenação do salão. </span><br />
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sobre o cardápio em si, gostei bastante das <i>pastillas de queijo canastra com mel</i> (queijo envolvido com massa philo) e dos <i>camarões em papillote com basílico</i>. Destaco também <i>os tentáculos de polvo</i> (derretendo na boca) com farofa (divina - uma mistura bem crocante que incluía, creio, cevadinha, biscoitos, xerém de castanhas) e purê de coentro. Entre os pratos principais, provei e aprovei o <i>entrecôte bordelaise, tutano e batatinhas</i> (ponto perfeito da carne, molho correto, batatas crocante, mas bem que o tutano podia vir dentro do próprio osso e com uma colherinha à parte) e o confit de pato, purê de baroa com gengibre e molho de tamarindo (delicioso - o pato levemente adocicado por causa do tamarindo). O ponto baixo da noite foi a arraia na manteiga noisette com purê de cenoura e molho de vermute (arraia bem abaixo do ponto de cocção, manteiga longe de ser noisette e tímido molho de vermute). Sobremesas? Divinas (creme brulée feito com fava de baunilha e não com extrato, e o amargo da torta de chocolate em casamento perfeito (por contraste) com o azedinho sorbet de framboesa)!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Por oferecer uma proposta diferente ao que encontramos usualmente em BH - cardápio enxuto que preza pela sazonalidade dos ingredientes, com bons preços, e muito bem executado pelo chef Léo Paixão - certamente irei retornar ao Glouton.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-91bGk0eRr0o/UPMPP1L4dkI/AAAAAAAAGYc/xBLhgjhBsxI/s1600/Cardapio+Glouton+-+janeiro+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-91bGk0eRr0o/UPMPP1L4dkI/AAAAAAAAGYc/xBLhgjhBsxI/s1600/Cardapio+Glouton+-+janeiro+2013.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-29327715670423602762013-01-11T19:23:00.000-02:002013-01-11T19:23:01.839-02:00CBN Sabores BH - 11/01/2013 - um clique antes da garfada<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No CBN Sabores de hoje, conversei com o Marcelo sobre uma mania que acontece cada vez mais frequente nos restaurantes: o de tirar uma foto do prato servido com o intuito de postar em redes sociais. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Qual sua opinião a respeito disso?</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Clicar ou garfar? Eis a questão.</span><br />
<br />
<br />
<iframe bgcolor="#CCCCCC" frameborder="0" height="193" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.cbn.com.br/Player/player.htm?audio=2013/colunas/cbnsabores_130111&OAS_sitepage=cbn/comentarios/" width="475"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-74159026552338341482013-01-11T19:13:00.002-02:002013-01-11T19:13:52.485-02:00Trilhas do Sabor - 14/01 - Chamada<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chamado para o episódio do Trilhas do Sabor que irá ao ar na Rede Minas às 22h30 de 14 de janeiro (reprises: quinta às 13h e domingo às 11h).</span><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/Z1YqXK6hneY" width="560"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-3365237095167105892013-01-11T19:09:00.005-02:002013-01-11T19:09:55.649-02:00Prioridades<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Minha ausência deste blog nos últimos meses pode ser resumida através de uma única palavra: prioridade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sempre temos uma prioridade ao levantarmos da cama. Pode ser algo banal como passar um café antes de ler os jornais matinais. Ou, então, seguir para uma entrevista de emprego que poderá mudar sua vida. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aquilo que consideramos ser o mais importante a ser feito durante o dia pode oscilar em questão de segundos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Para mim, as prioridades profissionais destes últimos meses não incluíram a atualização deste blog. Preferi me dedicar exclusivamente ao Trilhas do Sabor, ao CBN Sabores e às minhas aulas de culinária. Optei em passar dicas e comentários sobre restaurantes e afins no Twitter e no Facebook.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Espero que postar de maneira mais constante se torne uma das minhas prioridades. Porém, uma vez que este blog não é o meu "ganha pão", continuará sendo um exercício para ser feito em meu tempo livre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Àqueles que queiram acompanhar meu trabalho além deste blog, segue abaixo uma lista de onde me encontrar:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Facebook:</b><a href="http://www.facebook.com/rusty.marcellini"> facebook.com/rusty.marcellini</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Twitter:</b> <a href="http://twitter.com/rustymarcellini">twitter.com/rustymarcellini</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Fanpage do Trilhas do Sabor:</b><a href="http://www.facebook.com/trilhasdosabor"> facebook.com/trilhasdosabor</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Canal do Trilhas do Sabor:</b> <a href="http://www.youtube.com/trilhasdosabortv">youtube.com/trilhasdosabortv</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Página do CBN Sabores BH</b>: <a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/CBN-SABORES-BH.htm">http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/CBN-SABORES-BH.htm</a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-29164145608922619642012-09-13T11:14:00.002-03:002012-09-13T11:14:34.079-03:00CBN Sabores BH - programas de julho<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No CBN Sabores BH de <b>09/07/2012</b>, conversei com o Marcelo sobre como se dá a produção de mel de Santa Bárbara, onde estive gravando um episódio do <b><u><a href="http://www.facebook.com/trilhasdosabor">Trilhas do Sabor</a></u></b>. (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/09/CIDADE-DE-SANTA-BARBARA-MG-E-REFERENCIA-NA-PRODUCAO-DE-MEL.htm">clique aqui)</a></u></b>.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eoyRUttZ2nI/UFHeyfLUokI/AAAAAAAAGVM/_T5G5fypo7o/s1600/557574_261794337258102_1950887821_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-eoyRUttZ2nI/UFHeyfLUokI/AAAAAAAAGVM/_T5G5fypo7o/s320/557574_261794337258102_1950887821_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em <b>11/07/2012</b>, o assunto foi os<b> profiteroles</b>, sobremesa clássica francesa que consiste em uma bombinha feita com massa choux recheada de sorvete de creme (ou de chantilly) coberta com calda de chocolate quente. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(Para escutar este programa, </span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/11/PROFITEROLE-SOME-DOS-CARDAPIOS-TRADICIONAIS-DOS-RESTAURANTES.htm">clique aqui</a></u></b><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">.)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Em <b>13/07/2012</b>, falei sobre a Festa da Queda da Bastilha, sobre a saída do chef Felipe Rameh do restaurante O Dádiva e comecei a contar como é a receita de profiteroles. (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/13/INGREDIENTES-PARA-A-RECEITA-DE-PROFITEROLE-QUE-VOCE-PODE-TESTAR-EM-CASA.htm">clique aqui</a></u></b>.)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tu9huP4iXmE/UFHkM4hOIRI/AAAAAAAAGVo/C7Byg2nz1iw/s1600/profiteroles-com-sorvete-f8-2527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://3.bp.blogspot.com/-tu9huP4iXmE/UFHkM4hOIRI/AAAAAAAAGVo/C7Byg2nz1iw/s400/profiteroles-com-sorvete-f8-2527.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Foto: </span><a href="http://cybercook.terra.com.br/">http://cybercook.terra.com.br</a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Em <b>16/07/2012</b>, deu a receita completa de profiteroles (ver abaixo). (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/16/PROPORCOES-CORRETAS-SAO-A-CHAVE-DO-SUCESSO-NA-RECEITA-DOS-PROFITEROLES.htm">clique aqui</a>.</u></b>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredientes:<o:p></o:p></i></span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">Massa Choux:</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>240 gramas de água<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>120 gramas de manteiga sem sal<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1/8 colher (chá) de sal (pitada)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>1 colher (sopa) de açúcar<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>120 gramas de farinha de trigo<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>4 ovos grandes (240 gramas)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: 8pt;"> </span><span style="font-size: 8pt;"> </span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Calda de chocolate (ganache):<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 gramas de creme de leite fresco<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>250 gramas de chocolate meio amargo (ou amargo)
picado grosseiramente<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Modo de preparo:<o:p></o:p></i></span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">Pâte à
Choux:</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Pré-aquecer o forno em temperatura
média. Em uma panela grande, colocar a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
Ferver até a manteiga ter derretido. Desligar o fogo. Juntar a farinha de
trigo. Misturar bem com uma colher de pau. Ligar o fogo. Continuar misturando a
massa até que o fundo da panela comece a esbranquiçar por causa da farinha.
Desligar o fogo. Transferir esta massa para uma bacia de inox. Deixá-la esfriar
até ficar morno. Juntar os ovos de um em um e misturar bem com uma colher de pau. Depois que tiver
juntado o último ovo, forrar uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher
de sopa, colocar a massa de
profiterole sobre o papel manteiga deixando um espaço entre um montinho e outro
(o profiterole irá crescer bastante). Assar por 10 minutos no forno médio.
Depois, baixar o forno para 180ºC (forno baixo) e assar por cerca de 15 minutos
ou até ficar pronto. Desligar o forno e, com a ajudar de uma colher de pau,
deixar uma fresta aberta. Deixar os profiteroles esfriar dentro do forno para
não ficarem embatumados.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Calda de chocolate (ganache): <o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Colocar o chocolate picado em uma bacia de inox.
Esquentar o creme de leite em uma panela até levantar fervura. Colocá-lo sobre
o chocolate. Deixar o creme derreter o chocolate por três a quatro minutos.
Misturar.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Montagem:<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: 12pt; text-align: justify;">Abrir os profiteroles ao meio e rechear com sorvete de creme. Regar com a calda quente
de chocolate.</span> </i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No CBN Sabores de <b>18/07/2012</b>, o assunto foi o<b> pastel de angu</b>, receita cuja origem é disputada por pelo menos duas cidades mineiras: Itabirito e Conceição do Mato Dentro. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/18/A-VERDADEIRA-ORIGEM-DO-PASTEL-DE-ANGU-EM-MINAS-GERAIS.htm">clique aqui</a></u></b>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cMRHea38Tq0/UFHlWsYukrI/AAAAAAAAGVw/elVeXpcWY_w/s1600/405212_270551733049029_1071579235_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/-cMRHea38Tq0/UFHlWsYukrI/AAAAAAAAGVw/elVeXpcWY_w/s400/405212_270551733049029_1071579235_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em <b>23/07/2012</b>, o assunto foi os locais em BH que podem ser considerados verdadeiros fenômenos gastronômicos como, por exemplo, o<b> <u>Trancinha</u></b>, que funciona no Bairro São Francisco. Depois, recomendei um bar bem simpático com ótimas cervejas artesanais chamado <b><u>Empório Serafina</u></b>, localizado no bairro de Lourdes. (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/23/LOCAIS-SIMPLES-QUE-SE-TORNAM-FENOMENOS-GASTRONOMICOS.htm">clique aqui</a></u></b>).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em <b>25/07/2012</b>, comentei o trabalho feito pelo chef Frederico Trindade do restaurante <b><u><a href="http://www.facebook.com/bistrotrindade">Trindade</a></u></b>, localizado na R. Alvarenga Peixoto, 388, no bairro de Lourdes. Também destaquei a reabertura da sorveteria <b><u>La Basque</u></b> (Av. Getúlio Vargas, 1681, na Savassi) (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/25/RESTAURANTE-DA-CAPITAL-REVISITA-CLASSICOS-DA-CULINARIA-MINEIRA-E-BRASILEIRA.htm">clique aqui</a></u></b>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SyHNdqnmSVY/UFHpsTc788I/AAAAAAAAGWM/aL_bkae9uCo/s1600/319837_319087001480358_2128231521_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-SyHNdqnmSVY/UFHpsTc788I/AAAAAAAAGWM/aL_bkae9uCo/s400/319837_319087001480358_2128231521_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Porquinho prensado do restaurante Trindade</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Foto: divulgação.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em <b>27/07/2012 </b>dei uma dica para de programa para o final de semana, o<b><u><a href="http://www.facebook.com/igarapebemtemperado"> Festival Igarapé Bem Temperado</a></u></b>, cujo tema é a comida feita com ingredientes dos quintais de senhoras de idade. (Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/27/IGARAPE-BEM-TEMPERADO-E-A-DICA-DE-GASTRONOMIA-PARA-ESTE-FINAL-DE-SEMANA.htm">clique aqui</a></u></b>).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Em <b>30/07/2012 </b>falei sobre o cardápio dos atletas brasileiras durante as olímpiadas de Londres, que é preparado pela chef <b><u><a href="http://www.robertasudbrack.com.br/">Roberta Sudbrack</a></u></b>. (Para ver uma reportagem da revista Veja sobre este assunto, <b><u><a href="http://vejario.abril.com.br/edicao-da-semana/roberta-sudbrack-olimpiada-691929.shtml">clique aqui</a></u></b>)<b> </b>(Para escutar este programa, <b><u><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/colunas/cbn-sabores-bh/2012/07/30/O-QUE-COMEM-OS-ATLETAS-BRASILEIROS-EM-LONDRES-DURANTE-AS-OLIMPIADAS.htm">clique aqui</a></u></b>.)</span></div>
<div>
</div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-63179303971043365062012-08-18T09:55:00.000-03:002012-08-18T09:55:07.846-03:00Bastidores do Trilhas do SaborVeja quem são as pessoas que fazem o Trilhas do Sabor. E algumas delas são bem mais gulosas do que eu.<br />
<br />
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/CdvpkRTneqM" width="560"></iframe>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-45991048524933900712012-08-13T16:42:00.004-03:002012-08-13T16:42:41.404-03:00Encontro na FNAC<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9mLfzP2qsmI/UClYkBDZVQI/AAAAAAAAGUw/yXmBwMiGY4U/s1600/Convite+FNAC+-+low.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="334" src="http://4.bp.blogspot.com/-9mLfzP2qsmI/UClYkBDZVQI/AAAAAAAAGUw/yXmBwMiGY4U/s640/Convite+FNAC+-+low.jpg" width="640" /></a></div>
Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21834151.post-39648322346987503982012-07-15T12:56:00.000-03:002012-07-15T12:56:00.964-03:00Ainda o PF<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Confesso que fiquei orgulhoso com o <b><u><a href="http://rustymarcellini.blogspot.com.br/2012/07/trilhas-do-sabor-ep-69-pf-parte-1.html">episódio sobre PF do Trilhas do Sabor</a></u></b></span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">. Pois, d</span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">urante quase trinta minutos, ao lado de convidados, "destrinchamos" este ícone da culinária nacional. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Conversamos, por exemplo, sobre as características de um bom PF, sobre as diferenças regionais na montagem deste e sobre o quanto o bufê à quilo o colocou em segundo plano na hora do almoço. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Acredito que um dos objetivos do programa da Rede Minas é colocar uma lupa sobre pratos que caracterizam a cozinha brasileira e que, infelizmente, são renegados por modismos ou preconceitos.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Já escrevi aqui neste blog o quanto gosto de ler a coluna do crítico de gastronomia Léo Noronha, publicada semanalmente às sextas-feiras <b><u><a href="http://www.otempo.com.br/gastro/">no jornal O Tempo</a></u></b>. Pois no dia 29 de junho, o assunto dele foi o PF.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Abaixo, trechos da coluna do Léo:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">"(...) sou avesso à massificação e franco defensor da variedade de serviços e
produtos gastronômicos. E o prato feito se encaixa nisso, constituindo
excelente alternativa à comida a quilo, assim como seu primo rico, o prato
executivo, ou o "menu do dia", capaz de fazer a gente se sentir na
Europa durante o almoço".</span><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
<br />(...)<br /><br />
<span style="background-color: white;">O prato feito (...) é visto pela classe média e alta como
coisa de peão. Felizmente a Regina Casé, o hip hop e as Empreguetes estão aí
para desancar o elitismo. A cultura nacional vai toda migrando para o
reconhecimento e a valorização dos bons hábitos populares, como a nutritiva e
completa mistura de arroz, feijão, verdura, legume e carne.</span><br />
<br />(...) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
<span style="background-color: white;">"Já vi muita gente se dizendo envergonhada, ou
simplesmente enjoada diante de uma montanha de arroz com feijão, coroada com
ovo frito e adornada por uma linguiça, duas rodelas de tomate e uma folhinha de
alface". </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="background-color: white;">(...) </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
<span style="background-color: white;">"Gosto de beleza. Muito, até. Mas ando incomodado
com essa massificação estilística que meia dúzia de arquitetos conseguiu
promover no cenário de bares e restaurantes de BH. Viva o prato feito, a
simplicidade e a possibilidade de dispensar a maquiagem, a tal "produção"
onipresente na sociedade do espetáculo".</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span style="background-color: white;">Para ler a coluna na íntegra, <b><u><a href="http://www.otempo.com.br/entretenimento/gastro/colunas/?IdColunaEdicao=19097,OTE">clique aqui.</a></u></b></span></span></div>Rusty Marcellinihttp://www.blogger.com/profile/15160735429740696092noreply@blogger.com0