No Dia do Finados, o CBN Sabores BH foi dedicado às comidas servidas em velórios. Recomendei o livro Comes e Bebes nos Velórios das Gerais, de Déa Rodrigues da Cunha Rocha (Auana Editora).
O livro Comes e Bebes nos Velórios das Gerais
Disse que a Déa descobriu receitas comuns em velórios pelo estado, como o Mané Pelado (ou cubu), ambrosia preta (feita com açúcar queimado), e cueca virada. Em relação a servir ou não cachaça, há controvérsias a favor e contra.
Comidas de Velório from Roberto Seba on Vimeo.
Contei que nos livros de Jorge Amado, como Dona Flor e Seus Dois Maridos e Quincas Berro D´Água, há menções sobre o que servir em velórios.
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