O programa foi dedicado ao assunto queijo minas artesanal.
Contei sobre os diversos problemas que enfrentam os produtores artesanais, a complexidade da legislação que normatiza o queijo, os altos custos que existem para fazer um quarto de queijo segundo as normas do IMA, a falta de subsídios aos queijeiros, a pressão da indústria leiteira sobre os produtores de queijos artesanais, o desconhecimento do consumidor em relação ao que é o queijo minas artesanal, etc.
Quer provar dois queijos minas artesanais maravilhosos? Recomendo o queijo do Luciano, que é vendido na delicatessen Royal (Mercado Distrital do Cruzeiro) ou o queijo do Zé Mário que é vendido na Loja do Itamar, no Mercado Central.
Para escutar este programa, clique aqui.
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