Neste programa, terminei o assunto microondas e depois falei sobre mingau.
- O saudosista mingau.
- Foto de Pacelli Ribeiro para o livro Quitandas de Minas.
Primeiro, contei que li que em Roraima, os índios preparam um mingau de banana misturado com as cinzas de um falecido para ser tomado durante o velório.
Disse que o mingau de aveia é também tradicional na Escócia, onde deve ser feito com água fresca de bica, servido em tigela de madeira, e tomado com colher de osso (e com um bocadinho de uísque para dar um ‘tchan’).
Depois, li uma receita de mingau para microondas que encontrei no livro Não É Sopa, de Nina Horta.
“Misture numa vasilha com capacidade para 2 xícaras: 1/4 xícara de aveia em flocos, 1 pitada de sal, 3/4 xícara de água. Tampar com filme plástico. Cozinhar em potência máxima no microondas por 5 minutos. Servir com creme de leite fresco frio”. [Eu colocaria um bocadinho de mel e uns quadradinhos de queijo minas levemente curado]
O livro Não É Sopa, de Nina Horta
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Um comentário:
Que gostoso ver o blog sendo atualizado! Nem sempre consigo acompanhar o programa pelo rádio, mas sempre fico sabendo por aqui sobre o que está rolando.
Já estava com saudades!
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