13.1.11

CBN Sabores BH - 20.12.2010

Comecei contando para o Marcelo sobre algo que me divertiu bastante no fim de semana: desenvolver leveduras caseiras para usar como fermento para pão. Disse que a ideia foi proposta pelo Luiz Américo Camargo, do caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, em seu blog. Para mais informações sobre isto, recomendo acessar o Blog do Luiz Américo clicando aqui.

Depois disse para os ouvintes que todo peru (ou pernil, ou tender) deve ser sempre acompanhado de molho. Com ele, certamente a ceia tem muito mais probabilidade de ser inesquecível para todos.Expliquei então como fazer um molho usando o próprio tabuleiro onde o peru foi assado.

Para escutar este programa, clique aqui.

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