Marcelo e eu iniciamos o assunto “como melhor preparar bolos”.
A idéia para esta pauta veio por causa do ótimo caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, de 21/10/2010, que deu 50 dicas que podem ajudar as pessoas na hora de assar um bolo.
Minha primeira dica é utilizar os ovos e as manteigas sempre em temperatura ambiente. Depois, falei do porquê um bolo fica massudo (colocar o bolo em forno frio ou abri-lo antes deste estar pronto).
Bolo de nozes que tenho o costume de fazer todo Natal.
Prometi terminar este assunto em um próximo programa.
Para escutar este programa, clique aqui.
Um comentário:
Modesta parte,meus bolos sempre ficam muito fofos , cheio de furinhos,parecendo chocolate Suflair,o meu segredo é despejar a massa por cima da clara em neve,e mexer bem devagar com uma colher própria se não me engano chama se Wisky .
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