Conversei com o Marcelo sobre os doces em barra de São Bartolomeu, um minúsculo distrito de Ouro Preto que fica a 10 km em estrada de terra do município de Cachoeira do Campo.
Contei que São Bartolomeu já foi capital de Minas Gerais durante 3 dias e destaquei os oratórios da rua principal, o sino de madeira da igreja principal.
A pacata São Bartolomeu, um distrito de Ouro Preto.
Dia útil em São Bartolomeu.
Além disso, os doces de São Bartolomeu são patrimônio imaterial de Ouro Preto. Para comprá-los, recomendo chegar na rua principal e começar a bater palmas para anunciar sua presença (pois as casas não tem campainha). Uma das casas de doces que recomendo é a Serma e Vicente, onde também funciona o cartório da cidade. Em frente à casa deles, há uma placas anunciando “doces caseiros”.
Caso eles estejam fazendo doces, pergunte se poderia conhecer os tachos de cobre da fabriqueta, que são gigantescos e lindíssimos.
Dudu checando o ponto do doce-de-leite
Raspando o tacho
São muitos os doces feitos na cidade. Destaco os de banana, goiaba, pêssego verde, limão capeta, laranja, e doce-de-leite.
Falei que o doce de São Bartolomeu pode ser encontrado no Laticínios Irmãos Costa, no Mercado Central de BH, e na Mercearia Paraopeba, em Itabirito.
Quando visitei São Bartolomeu, almocei na casa da Serma um comida espetacular de tão simples. O cardápio, servido no seu fogão à lenha era o seguinte: arroz, feijão batido, angu, folhas de mostarda refogadas, torresmo, mandioca, ovo caipira frito, e carne de porco com umbigo de banana. Huuuummm…. Fico com água na boca só de lembrar. Se alguém quiser fazer o mesmo, sugiro ligar para a Serma (31-3551-0930) de antemão e avisar que gostaria de almoçar na casa dela. Mas ela só aceita grupos bem pequenos, no máximo 6 pessoas. Assim, o melhor é ir durante a semana.
São Bartolomeu também tem uma pousadinha pra lá de aconchegante. Dessas sem TV no quarto, mas tudo muito bem cuidado e limpinho. Ela se chama Pousada São Bartolomeu (31-3551-0911 / 3551-0915 / 3071-8400).
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