1.9.10

Análise laboratorial de sangue de frango

No CBN Sabores BH de 18/08/2010 abordei o absurdo da quase extinção do frango ao molho pardo em São Paulo.

Lá, o restaurante Dona Lucinha, devido ao rigor da lei municipal paulistana, se viu obrigado a retirar o prato do cardápio.

Conversei com Leandro Nunes, sócio-proprietário do Dona Lucinha em Belo Horizonte, sobre o assunto. Ele me disse que o sangue usado nos restaurantes da capital mineira passam por análise laboratorial regularmente e me disponibilizou o resultado.

(Para melhor visualizar a analise abaixo, favor clicar sobre as fotos)




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