Marcelo Guedes e eu terminamos o assunto “cortes de carnes” falando do porco e do frango.
Em relação ao porco, disse adorar o lombinho (ou filé mignon suíno), a picanha suína, o joelho (recomendei o da “vitrine de cachorro” da Trigueira, aos domingos, que fica na Rua Grão Mogol, 918, bairro Sion; o do Haus Munchen (na Rua Juiz de Fora), e o do Tip Top (na Rua Rio de Janeiro, em Lourdes), a costelinha suína (sugiro provar a do Bar do Antônio, feito aos sábados, que fica na Rua Flórida, no Sion).
Restaurante Tip Top, em Lourdes.
Em relação ao frango, recomendei o frango à passarinho com angu frito do boteco Família Paulista (no bairro Cidade Nova), o frango ao molho pardo do Maria das Tranças,
Os cortes de frango. Fonte: site www.alessandracoelho.com.br
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