Neste programa, contei para o Marcelo e para os ouvintes sobre a abertura de uma casa que tem no cardápio opções pouco conhecidas por muitos, como timo (ou molleja – uma glândula bovina), rim (riñone), e tripa (chinchulin): o Parrilla Urbana (Rua Curitiba, 2102 / bairro: Lourdes / BH – MG).
Além destes cortes mais “exóticos”, destaquei alguns dos acompanhamentos que existem no cardápio, como o arroz Biro Biro (que surgiu no Rodeio em São Paulo. Consiste em um arroz com ovos, bacon e batata palha) e as papas souffles (batatas “infladas” e ocas comuns na Argentina).
Comentei que gostei do Parrilla Urbana, porém achei os preços (principalmente das guarnições) bem altos.
Papas soufles, um dos acompanhamentos disponíveis no cardápio da Parrilla Urbana.
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