Contei para o Marcelo e para os ouvintes como foi o primeiro fim de semana do XIV Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes. Em seguida, veiculei trechos da conversa que tive com o chef Alex Atala, que esteve em Tiradentes para o festim “Os Brasis Que Se Encontram” da noite inaugural.
Atala falou sobre como as pessoas utilizam de maneira diferente o tempo de estagiário no seu restaurante D.O.M.; contou que a culinária é antes de tudo um trabalho braçal, operário; e suas influências gastronômicas.
(OBS: a segunda parte da conversa que tive com o Alex Atala teve problemas ao ser carregada na página da CBN. Portanto, reproduzo o audio (clique aqui) - mas peço desculpas por não ter sido tratado tecnicamente).
Para escutar este programa, clique aqui.
Nenhum comentário:
Postar um comentário