O programa foi dedicado ao comentário de uma pesquisa feita pela revista Veja-SP que mostra as preferências e hábitos de chefs de cozinha. (Para lê-la na íntegra, clique aqui.)
Destaquei:
“Ingrediente ou item da moda que não suporta”: alho negro, espumas, azeite trufado.
Alho negro: ingrediente ou item da moda que os chefs não suportam
“Ingrediente que usa na cozinha e tem vergonha de contar”: vinho barato, caldo em cubinhos, molho pronto.
“A pior coisa que um cliente pode fazer”: maltratar o chef ou alguém da equipe, pedir alterações num prato, dar palpites no menu.
Para escutar este programa, clique aqui.
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