Comentei a entrevista do chef Alex Atala, do restaurante D.O.M., no programa Roda Viva de 09 de maio de 2011, da TV Cultura.
Gostei bastante da entrevista. Alex Atala não se esquivou de pergunta alguma, revelando até mesmo o salário de seu sub-chef, mostrou grande conhecimento sobre a regionalidade brasileira, evitou responder aqueles que o criticam, e valorizou os produtores regionais.
Abaixo, os quatro blocos da entrevista de Alex Atala no Roda Viva.
Bloco 1:
Bloco 2:
Bloco 3:
Bloco 4:
Para escutar este programa, clique aqui.
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