O programa foi dedicado aos molhos. Para mim, um bom molho é um dos principais diferencias que tornam um prato mediano em espetacular.
Disse que o molho é um coadjuvante de luxo, expliquei a importância de um saucier (o especialista em molho) numa cozinha. Destaquei que o molho pode ser feito à base de purê, de manteiga, ou de caldo.
Um bom molho é um coadjuvante de luxo em um prato.
Para escutar este programa, clique aqui.
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