7.4.11

CBN Sabores BH - 23.02.2011

Marcelo e eu conversamos sobre o queijo minas artesanal.

Explicamos as diferenças entre os queijos do Serro, da Canastra, e do Alto Paranaíba. Contamos o que é a rala, falamos de iguarias que são feitas usando o queijo como broas, biscoitos, etc. Também destacamos a importância da cura, e como conservá-lo em casa.


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