Marcelo e eu conversamos sobre o hotel-escola Senac Grogotó, localizado em Barbacena.
Contei que fiz uma visita ao lugar, onde são formados cozinheiros e garçons, cuja pratica acontece dentro do próprio hotel com a supervisão de instrutores. O hotel-escola foi o primeiro a ser fundado na América Latina.
Falei que os estudantes aprendem sobre o dia-a-dia da cozinha através de um revezamente feito nas diversas em “praças” distintas, como na confeitaria, na padaria, no corte de legumes, de carnes, etc.
Fachada do hotel-escola Senac Grogotó. Foto: divulgação Senac.
Para mais informações sobre o Senac Grogotó, clique aqui.
Para escutar este program, clique aqui.
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