Conversei com o Marcelo sobre o trigo (propriedades, características, etc).
Contei que fui conhecer a Pedra Mó, um moinho localizado em Santa Luzia, que faz a moagem do trigo em moinho de pedra.
Revelei que o trigo pode virar farinha branca, integral, ser moído com o germén ou sem, com a casca ou sem, em compressores industriais ou em moinho de pedra.
Por fim, expliquei o que é a sêmola e a semolina, e como se faz a classificação dos tipos de farinha (00 ou 0 / especial / 1 e 2 / etc).
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