O bolo da Fabiana e a torta da Ana

No CBN Sabores BH de 01/11/2010 e 05/11/2010, respectivamente, foram citados duas delícias: o bolo holândes da Fabiana Arreguy e a torta de limão da Ana Cristina Paiva. Abaixo, as receitas:

Bolo Holandês da Fabiana

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açucar

3 ovos

2 colheres ( sopa) de manteiga

1 colher ( sopa) de fermento

1 caixinha de creme de leite

Misture tudo numa tigela, sendo o fermento só no fim de tudo.

Asse em forno quente. Retirar do forno e polvilhar açúcar e canela por cima.

Pode comer ainda morno, é mais gostoso assim!

O bolo fica com a consistência de bombocado, bem macio e molhado mesmo.

Torta de limão da Ana

Nome do prato: Tartelete de caipirinha e limão siciliano
Categoria: Sobremesa	Nº porções: 1

Quant.	Un.	Ingredientes
20	g	Farinha de trigo
0,5	g	Sal
4	g	Gema de ovo
2,5	g	Açúcar refinado
2,5	g	Manteiga
8	g	Leite integral
95	g	Leite condensado
20	g	Suco de limão taiti
6	g	Suco de limão siciliano
1	g	Cachaça de boa qualidade
25	g	Clara de ovo
20	g	Açúcar
1/4	un	Limão siciliano
30	g	Açúcar refinado

Preparo:

Misturar a farinha de trigo, sal e manteiga fria. Colocar a farofa em um “bowl” e colocar no centro o açúcar, a gema e o leite, aos poucos. Incorporar os ingredientes pouco a pouco. Deixar descansar na geladeira por 20 minutos, coberto com filme plástico. Forrar a forma, furar com garfo e assar. Misturar o leite condensado, os sucos de limão taiti e siciliano e a cachaça. Bater a clara em neve, acrescentar o açúcar até ponto de suspiro. Colocar o recheio e a cobertura sobre a massa assada. Levar ao forno até dourar o suspiro. Decorar com fatias de limão siciliano glaçadas no açúcar.

Utensílios e equipamentos: “Bowl”, batedeira, “fouet”, forma,

garfo, bico de confeitar, colher, panela, prato de sobremesa, filme plástico.

Tempo de pré-preparo: 1 hora (massa, recheio)

Tempo de preparo: 15 minutos (suspiro, fatias limão glaçadas)

(Para melhor visualizar as fotos abaixo, favor clicar sobre elas)