O porque odeio a palavra "tendência"

Uma das palavras que mais odeio escutar é "tendência". Talvez porque ela costuma ser dita por pessoas que não tem opinião própria e adoram seguir a "Maria-vai-com-as-outras". Ou talvez porque "tendências" costumam ser, por si só, coisas passageiras. Senão não seriam "tendências".

No ramo da gastronomia, sempre que alguém diz que a nova "tendência" é sei lá o que, eu fujo de perto da pessoa e da tal da "tendência".

Pois bem, descobri no site do jornal "Chicago Tribune", uma lista (com fotografias) das 10 piores "tendências" (em inglês, trends) da década. Dentre estas, as piores para mim foram:

- Desconstrução


(Foto do reporter do Chicago Tribune Chris Walker)

- Gastronomia molecular


(Foto do reporter do Chicago Tribune Abel Uiribe)

- Espuma


(Foto do reporter do Chicago Tribune Alex Garcia)

- Mesa comunitária.


(Foto do reporter do Chicago Tribune Antonio Perez)