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CBN Sabores BH - 20.06.2012 - O "timing" na cozinha

O assunto deste programa foi a importância do "timing" correto em um restaurante. É preciso haver sintonia completa entre salão e cozinha para que o cliente não seja prejudicado com comidas que chegam frias à mesa, com pratos principais chegando antes da entrada, ou com bebidas sendo servidas depois da comida, etc. 


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