Conversei com a Fabiana sobre as técnicas que devem ser utilizadas ao preparar um simples cafezinho de coador.
- Para fazer uma boa xícara de café,
- é evidente que o grão deve ser de boa qualidade.
Falei sobre o uso de filtros de papel e coador de pano, da importância de não ferver a água do café, da moagem e da torra do grão, da proporção de pó que deve ser usado para cada litro de água, etc.
Também recomendei o uso do “french press” para fazer um café de qualidade.
French Press
Em Beagá, alguns bons locais para tomar café de coador são o Café Nice, oCafé Dois Irmãos, o Boca de Pito, o Café Kahlua (ou João Caetano), o Santa Sophia e a Cafeteria Três Corações.
Para escutar este programa, clique aqui.
Um comentário:
Porque você nunca fez um programa sobre as linguiças de Minas?
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