No primeiro bloco, fui até o Restaurante Popular do Barreiro (cujo blog pode ser acessado clicando aqui) para mostrar como funciona sua cozinha e como é a logística do preparo do almoço que atende aproximadamente três mil pessoas por dia.
No segundo bloco, acompanhei a rotina do Buffet Rullus durante um casamento para 500 pessoas no salão de eventos Ilustríssimo.
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