Neste programa, conversei com a Fabiana sobre a carne seca. Apesar dos diferentes nomes - carne de sol, charque, jabá, carne serenada, carne de vento, etc -, tudo é basicamente a mesma coisa: uma carne que fôra salgada para perder água e, consequemente, aumentar sua durabilidade. Expliquei também como se dá seu preparo.
Varais de carne de sol em Campo Maior, PI.
Charque de alcatra no Mercado Municipal de Porto Alegre.Por conta da formação de rede CBN para transmitir depoimento da ex-ministra Marina Silva, o programa foi interrompido, dando continuidade no dia seguinte.
Para escutar este programa, clique aqui.
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